MIEL DE PEUMO

Un color ambar oscuro casi anaranjado representa esta variedad, aroma con toque de caramelos ahumado cercanos al tostado de la madera fina, se mezclan con la vainilla y un suave tabaco masticado notas de cerveza malteada y un final mentolado de eucaliptus y la flor de azahar.
Un descriptor destacado es la cascara de naranja tostadas, con un sutil bouque a chancaca.
De entrada muy dulce, con acidez marcada , incluso con una sensación de picor al final, la sensación táctil es astringente y la cristalización es gruesa, la miel destaca una porosidad que en la boca le da consistencia. Hay una característica especial de elasticidad que le da persistencia.
Recomendaciones:
La miel de Peumo se recomienda en recetas gastronómicas como pato a la naranja, sopaillitas pasadas y frutas cítricas.